来源:《文明》2019年第06期 作者:张安生;
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筑地市场——鱼味无穷的“日本厨房”

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<正>筑地市场曾是日本的"饮食街"。过去,人们在这里可以品尝到各式各样的日本美食。这里曾有无数的店铺与餐馆,引领着日本美食的潮流。2018年10月6日,全球最大的鱼市,有"日本厨房"之称的筑地市场停止营业,结束了83年的历史。占地23万平方米的筑地市场,是全世界最著名的鱼市。每天能为2500万人提供食材,日交易额能达到1500万美元。每天(本文共计19页)       [继续阅读本文]

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文明杂志2019年第06期
文明
主办:首都文明工程基金会
出版:文明杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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